Dua Sisi Peternakan di Indonesia: Ketahanan Pangan dan Keberlanjutan

Dua Sisi Peternakan di Indonesia: Ketahanan Pangan dan Keberlanjutan

Peternakan di Indonesia adalah sektor yang vital bagi ketahanan pangan, namun dalam perjalanannya, sektor ini kerap menghadapi tantangan keberlanjutan yang sulit diatasi. Di satu sisi, industri peternakan menyuplai kebutuhan protein hewani untuk jutaan masyarakat, tetapi di sisi lain, praktik yang kurang efisien dan berdampak pada lingkungan membuat masa depan sektor ini menghadapi banyak tanda tanya.

Ketahanan Pangan: Peran Strategis Peternakan

Peternakan di Indonesia berperan penting dalam mencukupi kebutuhan gizi masyarakat, terutama melalui produk unggas, daging, susu, dan telur. Sebagai salah satu negara dengan jumlah penduduk terbesar di dunia, kebutuhan protein hewani di Indonesia sangat tinggi. Sektor peternakan tidak hanya menopang ketahanan pangan tetapi juga menjadi sumber penghidupan bagi jutaan peternak di pedesaan.

Peningkatan Produksi

Seiring meningkatnya permintaan, produksi daging dan telur telah berkembang pesat. Pemerintah, melalui Kementerian Pertanian, terus menggalakkan program untuk meningkatkan populasi ternak dan produksi pangan hewani. Namun, meskipun angka produksi meningkat, Indonesia masih kerap bergantung pada impor untuk memenuhi kekurangan dalam produksi daging sapi dan susu. Keterbatasan lahan, pakan, serta penyakit ternak menjadi faktor-faktor yang menghambat upaya peningkatan produksi secara mandiri.

Pentingnya Pakan Lokal

Salah satu tantangan utama dalam mendukung ketahanan pangan melalui peternakan adalah ketersediaan pakan yang memadai. Pakan berkualitas tinggi seringkali masih diimpor, sehingga berdampak pada harga produk ternak yang tinggi. Upaya untuk mengembangkan pakan lokal yang murah dan bergizi menjadi langkah penting agar sektor ini dapat mendukung ketahanan pangan secara berkelanjutan.

Keberlanjutan: Tantangan Lingkungan dalam Industri Peternakan

Dalam upaya mempercepat produksi, muncul tantangan keberlanjutan yang mengkhawatirkan. Beberapa praktik dalam peternakan, khususnya yang berskala besar, dapat berdampak negatif terhadap lingkungan. Emisi gas rumah kaca, penggunaan air, dan pembuangan limbah adalah tiga aspek utama yang memerlukan perhatian serius.

1.  Emisi Gas Rumah Kaca

Menurut beberapa penelitian, industri peternakan merupakan salah satu penyumbang signifikan gas metana, yang lebih kuat efeknya dibandingkan karbon dioksida dalam memicu perubahan iklim. Sumber utama emisi ini berasal dari fermentasi enterik pada ternak ruminansia, seperti sapi, serta pengolahan pupuk kandang. Solusi yang sedang dikaji termasuk modifikasi pakan untuk mengurangi emisi metana dan penggunaan teknologi penangkap gas pada lokasi peternakan besar.

2.  Penggunaan Air dan Degradasi Lahan

Sektor peternakan membutuhkan air dalam jumlah besar, terutama dalam usaha sapi perah dan sapi potong. Selain itu, kebutuhan akan lahan untuk menanam bahan pakan ternak menyebabkan lahan hutan yang berfungsi sebagai penyerap karbon berkurang. Masalah ini semakin menantang di Indonesia, di mana konversi hutan menjadi lahan peternakan dan perkebunan pakan ternak sering terjadi.

3.  Limbah Peternakan

Pembuangan limbah peternakan yang tidak dikelola dengan baik dapat mencemari sumber air dan tanah. Limbah tersebut mengandung nitrogen dan fosfor yang tinggi, yang jika mengalir ke perairan, dapat menyebabkan eutrofikasi dan membahayakan ekosistem air. Pengelolaan limbah yang baik, seperti memproses kotoran menjadi biogas, dapat menjadi alternatif untuk mengurangi dampak negatif ini.

Menjembatani Ketahanan Pangan dan Keberlanjutan

Indonesia menghadapi tantangan untuk menciptakan industri peternakan yang tidak hanya produktif tetapi juga ramah lingkungan. Beberapa solusi inovatif dapat diadopsi untuk mengurangi dampak lingkungan tanpa mengurangi produksi.

1.     Pengembangan Pakan Alternatif Berbasis Sumber Daya Lokal

Penelitian mengenai bahan pakan alternatif, seperti pemanfaatan limbah pertanian dan produk sampingan industri makanan (misalnya ampas tahu atau limbah ikan), menunjukkan hasil yang menjanjikan. Selain murah, bahan-bahan ini juga ramah lingkungan karena dapat mengurangi ketergantungan pada impor pakan sekaligus mengurangi limbah.

2.    Penerapan Teknologi Ramah Lingkungan

Teknologi seperti bio-digester, yang mengubah limbah menjadi energi, serta inovasi dalam pakan rendah emisi, dapat diterapkan untuk menekan dampak lingkungan. Selain itu, praktik seperti rotasi lahan dan agroforestri, di mana peternakan dikombinasikan dengan tanaman tertentu, dapat menjaga kesehatan tanah dan mengurangi kerusakan ekosistem.

3.    Dukungan Kebijakan yang Konsisten

Regulasi yang jelas dan insentif bagi peternak yang menerapkan praktik ramah lingkungan adalah langkah penting. Kebijakan ini tidak hanya akan memperkuat sektor peternakan, tetapi juga melindungi lingkungan. Peran pemerintah dalam menyediakan insentif untuk adopsi teknologi ramah lingkungan dan edukasi kepada peternak kecil akan sangat membantu.

Paradoks dalam sektor peternakan Indonesia antara kebutuhan untuk memenuhi ketahanan pangan dan tantangan keberlanjutan adalah masalah yang kompleks. Dalam menghadapi tantangan ini, diperlukan kolaborasi antara pemerintah, sektor swasta, akademisi, dan masyarakat untuk menciptakan strategi yang efektif dan berkelanjutan. Dengan dukungan riset dan inovasi, sektor peternakan dapat terus berkembang sebagai pilar ketahanan pangan Indonesia yang juga sejalan dengan prinsip keberlanjutan lingkungan.